... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.

 

1 kip            
1 teentje knoflook            
50 gram santen            
¼ theelepel sambal trasi        
1 stengel sereh            
2 dl. water            

2 grote uien
½ citroen
2 theelepels koenjit
¼ tl. laos
olie
peper en zout

 

-    snij de kip in stukken en braad ze, in een braadpan, in de hete olie

     tot ze mooi bruin zijn;
-    braad de kip nu verder met gesloten deksel tot het halfgaar is;
-    wrijf de gesnipperde ui samen met de knoflook, sambal, laos en

      koenjit goed fijn en voeg het met het water aan het kippenvlees toe, 

      evenals de sereh, de santen en het sap van de citroen;
-    laat nu alles op een laag vuur rustig gaar smoren;
-    verwijder voor het opdienen de stengel sereh. 
 

Smakelijk eten!