- snij de vis in stukjes;
- snipper de ui fijn en pers de knoflook; - rooster de kemirinoten en maak ze fijn; - fruit de ui, knoflook en de kruiden in de hete olie licht aan en voeg onder goed roeren de vis, het zout en de sambal toe;
- laat het 10 minuten sudderen; - voeg tijdens het roeren, indien nodig, wat water toe om het geheel smeuïg te houden zodat het goed
gemengd wordt;
- laat nu het geheel op een zo laag mogelijk vuur indampen en 'drogen';
- het mag niet bakken, let op dat het niet bruin wordt; - schep daarom het geheel regelmatig om totdat de vis pluizig en lekker knapperig wordt.
| |