... dé toko voor uw Indische ingredienten en vele andere Aziatische producten.

 

- 750 cc. santen
- 150 gram suiker
- 1 pakje agar-agar poeder (10 gram)
- 400 gram jonge klapper
- 3 geklutste eierdooiers
- 1 glas tapai ketan hitam (250 gram)
- 3 stijfgeklopte eiwitten
- mespuntje zout

 

- kook de santen, suiker en agar-agar op en doe er vervolgens

  de jonge klapper, de tapai en de eierdooiers bij en roer het geheel

  goed door elkaar;
- neem het dan van het vuur af en giet het mengsel bij het,

  met wat zout stijfgeklopte eiwit;
- weer goed mengen en wanneer het lauw geworden is overgieten

  in de gewenste vorm/vormpjes, die vooraf met wat water

  bevochtigd is/zijn;
- laat het afkoelen;
- goed voor 10 à 12 personen.
 

Selamat makan!